chef de partie (m/w) - bean&beluga restaurant

Für unser Stammhaus mit Gourmetrestaurant (* 1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau), Weinbar, Kochschule und Feinkostladen suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Chef de Partie. 
    
Ihre Aufgaben:    

  • Führen eines Postens
  • Sicherstellung eines jederzeit reibungslosen, zügigen und rationellen Arbeitsablaufs im Küchenbereich
  • sorgfältige und professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Zubereitung der Speisen
  • Unterstützung bei der Aufnahme von Inventuren
  • Zuarbeit zum Küchenchef für Bestellungen
  • Sicherstellung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien

  
Das wünschen wir uns von Ihnen:
      

  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Erfahrungen in Küchen mit mindestens * 1 Michelin-Stern oder 17 Punkten Gault Millau
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Kreativität, Begeisterungsfähigkeit und Freude an der Arbeit sowie am Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
  • Qualitäts-, Kosten- und Verantwortungsbewusstsein
  • saubere und gepflegte Erscheinung

 
Das bieten wir Ihnen:
    

  • anspruchsvolles und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld und eine Gastronomie, die Maßstäbe setzt
  • individuelle Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • hohe Eigenverantwortung
  • junges, engagiertes Gastgeber-Team
  • regelmäßiges Angebot an Schulungen und Seminaren
  • ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle

 
Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an:

bean&beluga GmbH
Ansprechpartnerin: Raphaela Ulbrich
Bautzner Landstr. 32
01324 Dresden
ru@bean-and-beluga.de

Stellvertretender Restaurantleiter(m/w) - bean&beluga weinbar

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n stellv. Restaurantleiter (m/w) für unsere Weinbar

Das wünschen wir uns von Ihnen:

  • idealerweise verfügen Sie über eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie sowie über entsprechende Berufserfahrung, aber auch motivierte Quereinsteiger sind bei uns herzlich willkommen
  • Sie haben ein großartiges Gespür für Ihre Gäste und beeindrucken als herzlicher Gastgeber
  • Sie haben eine große Affinität zu Weinen und können Ihre Gäste mit Empfehlungen & Geheimtipps überraschen
  • Sie arbeiten selbstständig und haben ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Sie besitzen eine natürliche Autorität und eine positive und gewinnende Ausstrahlung, ein hohes Engagement, große Zuverlässigkeit und absolute Loyalität sind für Sie selbstverständlich


Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

  • Vorbereitung & Durchführung von Veranstaltungen
  • Weinempfehlungen in Zusammenarbeit mit dem Sommelier
  • mitverantwortlich für Tagesabrechnungen, Inventuren & Bestellungen
  • Mitarbeit beim Einkauf, Verkauf und der Pflege des Sortiments im Feinkostladen
  • Betreuung der Gäste während der Kochkurse
  • Zuarbeit zu den monatlichen Inventuren


Das bieten wir Ihnen:

  • ein anspruchsvolles, spannendes Arbeitsumfeld und eine Gastronomie, die Maßstäbe setzt
  • interessante Projekte sowie anspruchsvolle und vielseitige Aufgaben mit Raum für eigene Ideen
  • individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und ausgezeichnete Perspektiven in dem stetig wachsenden Unternehmen STEFAN HERMANN
  • hohe Eigenverantwortung
  • ein junges und engagiertes Gastgeber-Team
  • ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle
  • verschiedene Mitarbeiter-Benefits innerhalb der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe

 

Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an:
bean&beluga GmbH
Ansprechpartnerin: Raphaela Ulbrich
Bautzner Landstr. 32
01324 Dresden
ru@bean-and-beluga.de

Junior sommelier (m/w) - bean&beluga weinbar

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n stellv. Restaurantleiter (m/w) für unsere Weinbar

Das wünschen wir uns von Ihnen:

  • eine abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
    bereits Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • eine ganz besondere Begeisterung für das Thema Wein und die Motivation, sich ständig rund um das Thema Wein weiter zu entwickeln
  • ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Verkaufstalent, Kreativität und Begeisterungsfähigkeit
  • Qualitäts-, Kosten- und Verantwortungsbewusstsein
  • natürliche Freundlichkeit und eine positive Ausstrahlung


Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

  • Sie sind als perfekter Gastgeber vor allem für unsere Weinbar verantwortlich
  • Sie betreuen unsere anspruchsvollen Gäste charmant und herzlich und beraten Sie kompetent rund um das Thema Wein
  • Sie unterstützen unseren Sommelier bei der Pflege des Weinkellers und der Gestaltung der Weinkarte
  • Sie sind mitverantwortlich für Tagesabrechnungen, Inventuren und Bestellungen
  • Sie sind aktiv beteiligt an der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen rund um das Thema Wein
  • Sie betreuen unseren Feinkostladen und unseren Online-Shop


Das bieten wir Ihnen:

  • ein spannendes Arbeitsumfeld und ein junges, engagiertes Gastgeberteam
  • eine anspruchsvolle Weinkarte mit über 350 Positionen, welche stetig von neuen Inspirationen lebt
  • interessante Projekte und vielseitige Aufgaben mit Raum für eigene Ideen
  • individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und ausgezeichnete Perspektiven in dem stetig wachsenden Unternehmen STEFAN HERMANN
  • hohe Eigenverantwortung
  • verschiedene Mitarbeiter-Benefits innerhalb der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe
  • ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle


Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an:
bean&beluga GmbH
Ansprechpartnerin: Raphaela Ulbrich
Bautzner Landstr. 32
01324 Dresden
ru@bean-and-beluga.de

azubi

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chef patissier (m/w) - bean&beluga restaurant


Für unser Stammhaus mit Gourmetrestaurant (* 1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau), Weinbar, Kochschule und Feinkostladen suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Chef de Partie.

Ihre Aufgaben:


• verantwortlich für die Patisserie und die Gestaltung der Speisekarte für diesen Bereich
• eigenverantwortliches Führen dieses Postens, selbstständiges Postenmanagement und
  Anleiten eines weiteren Mitarbeiters in der Patisserie
• Verarbeitung, Produktion und Zubereitung von Desserts, Kuchen, Torten, Petit Fours und
  Feingebäck, Pralinen und Schokolade
• verantwortlich für die Kostenkontrolle und Bestellungen für die Patisserie in      
  Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Einarbeitung und Schulung der Mitarbeiter, Auszubildenden und Praktikanten
• Sicherstellung eines jederzeit reibungslosen, zügigen und rationellen Arbeitsablaufs im
  Küchenbereich
• Sorgfältiger und professioneller Umgang mit Materialien und Geräten
• Unterstützung bei der Aufnahme von Inventuren
• Sicherstellung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien


Das wünschen wir uns von Ihnen:


• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, Konditor/-in, Bäcker/-in
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Kreativität, Begeisterungsfähigkeit und Freude an der Arbeit sowie am Umgang mit
  hochwertigen Lebensmitteln
• Qualitäts-, Kosten- und Verantwortungsbewusstsein
• saubere und gepflegte Erscheinung


Das bieten wir Ihnen:


• anspruchsvolles und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld und eine Gastronomie, die
  Maßstäbe setzt
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• gute Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Betriebes
• hohe Eigenverantwortlichkeit
• interessante Projekte
• junges, engagiertes Team


Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an:
bean&beluga GmbH
Ansprechpartnerin: Raphaela Ulbrich
Bautzner Landstr. 32
01324 Dresden
ru@bean-and-beluga.de

koch (m/w) konzertplatz weißer hirsch

Für unsere Küche auf dem Konzertplatz Weißer Hirsch in Dresden suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen verantwortungsbewussten Koch (m/w).


Das wünschen wir uns von Ihnen:

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung
• Kreativität, Begeisterungsfähigkeit & Freude an der Arbeit
• selbstständige, gast- und serviceorientierte Arbeitsweise
• Qualitäts-, Kosten- und Verantwortungsbewusstsein
• saubere & gepflegte Erscheinung

Das bieten wir Ihnen:

• spannendes Arbeitsumfeld
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• hohe Eigenverantwortung
• interessante Projekte
• junges, engagiertes Team


Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an:
bean&beluga GmbH
Ansprechpartnerin: Raphaela Ulbrich
Bautzner Landstr. 32
01324 Dresden
ru@bean-and-beluga.de

koch (m/w) theatergastronomie


Für unsere Theatergastronomie in der Semperoper Dresden mit einer Mitarbeiterkantine und exklusiven Pausenangeboten für die Theatergäste suchen wir eine/n Koch (m/w)

Ihre Aufgaben
• Führen eines Postens
• Sicherstellung eines jederzeit reibungslosen, zügigen und rationellen Arbeitsablaufs im 
  Küchenbereich
• Sorgfältige und professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Zubereitung der Speisen
• Unterstützung bei der Aufnahme von Inventuren
• Zuarbeit zum Küchenchef für Bestellungen
• Sicherstellung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien

Das wünschen wir uns von Ihnen:
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Kreativität, Begeisterungsfähigkeit und Freude an der Arbeit sowie am Umgang mit 
  Lebensmitteln
• Qualitäts-, Kosten- und Verantwortungsbewusstsein
• saubere und gepflegte Erscheinung

Das bieten wir Ihnen:
• anspruchsvolles und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• hohe Eigenverantwortlichkeit
• interessante Projekte
• junges, engagiertes Team

Haben wir Ihr Interesse geweckt und Sie möchten Teil unseres Teams werden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung:

Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an:
bean&beluga GmbH
Ansprechpartnerin: Raphaela Ulbrich
Bautzner Landstr. 32
01324 Dresden
ru@bean-and-beluga.de