Restaurant bean&beluga
Mi bis Sa 18.30 - 22 Uhr
HIRSCH32 & Feinkostladen
Di bis Fr 15 - 22 Uhr
Sa 11 - 22 Uhr
RESERvierungeN: + 49.351 - 44 00 88 00
"Der Zuspruch von Gästen und Kritikern ist Ansporn und Verpflichtung zugleich, sich auch auf höchstem Niveau nie zufrieden zu geben." (Stefan Hermann)
Im bean&beluga Restaurant (* Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau, Restaurant des Jahres 2013 laut "Der Feinschmecker") lassen die klaren Linien der Einrichtung, die edle aber zurückhaltende Dekoration und der charmante Service viel Raum für die authentische und geradlinige Küche von Stefan Hermann, die durch die exquisite Qualität der Produkte, Leidenschaft und Kreativität zu einem Genuss für alle Sinne wird.
Mittwoch bis Samstag, 18:30 bis 22 Uhr
Bautzner Landstr. 32 l 01324 Dresden
+49 351.44 00 88 00 l info@bean-and-beluga.de
Salatgurke • Schmand
Radeischen • Pfaffenstück
weißer Spargel • Nordseekrabbe
Gillardeau Auster No.2 • junger Spinat
Mandel • Holunderkaper
Frühlingsmorchel • Bärlauch
Chutney · Früchtebrot
Kokos • Mango
8-Gang-Menü 160 EURO
7-Gang Menü 149 EURO
6-Gang-Menü 134 EURO
5-Gang-Menü 120 EURO
Frühlings Kräuter • Traubenkernöl
Avocado • Grany Smith
Blumenkohl • Nussbutter
Mascarpone • Cassisholz Aromen
roter Spitzpaprika • junger Knoblauch
Chutney • Früchtebrot
Pistazie • Karotte
7-Gang-Menü 139 EURO
6-Gang-Menü 128 EURO
5-Gang Menü 115 EURO
